Differenze tra le versioni di "Pizza"
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Versione delle 10:09, 17 giu 2018
IMPASTO PER LA PIZZA (~ 5 PIZZE) PREP: 30 MINUTES | COOK: 20 MINUTES | COOL: 5 MINUTES • MAKES 5 Pizze RICETTA DI BASE: 1 Kg Farina di Grano tenero Tipo 0 600 ml Acqua (tiepida) 25g di lievito di birra (alternativamente 8g di lievito in polvere) Due cucchiaini di zucchero 10g di sale
(opzionale) setacciare la farina
Mischia zucchero e lievito in una ciotola. Aggiungi poca acqua calda e mischia. Aspetta fino a che non si formano una schiuma. Mischia il sale in un altra ciotola con acqua calda. Assicurati che sia ben sciolto.
Metti la farina in un grande contenitore e fai spazio al centro. Aggiungi preparazione di lievito e sale sciolto.
Mentre mischi aggiungi gradualmente l’acqua. Impasta fino a che non si forma la pasta e fino a che l’impasto non è liscio e omogeneo. Metti il preparato in una vasca grande che sia stata infarinata e copri con un telo. Lascia riposare almeno 2 ore in un luogo tiepido senza vento ad esempio nel forno con la sola luce accesa.
Fonte: http://ricette.giallozafferano.it/Impasto-per-pizza.html