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3. Rimuovere la schiuma.<br />

3. Rimuovere la schiuma.<br />

4. Mischiare una parte di olio 45ml e il sale all'impasto.<br />

4. Mischiare una parte di olio 45ml e il sale all'impasto.<br />

5. Oliare con 15ml di olio circa la teglia antiaderente

5. Oliare con 10ml di olio circa la teglia antiaderente

6. Versare l'impasto nella teglia antiaderente, spessore massimo 4mm, infatti la cecina nella cottura si ritrae di poco.

6. Versare l'impasto nella teglia antiaderente, spessore massimo 4mm, infatti la cecina nella cottura non si ritrae di molto.

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File:Preparato per cecina-schiuma.jpg

File:Preparato per cecina-schiuma.jpg