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→INGREDIENTI RIPIENO: variazione ricetta
== INGREDIENTI RIPIENO==
== INGREDIENTI RIPIENO==
* 750g di di castagne cotte e pelate
* 750g di di castagne cotte e pelate
* 150g zucchero
* 100g zucchero
* 100g cacao magro
* 100g cacao magro
* 100g cioccolata fondente sciolta a bagnomaria
* 100g-150g cioccolata fondente sciolta a bagnomaria
* 9 mandarini (succo)
* 9 succo di mandarini (diminuire da 9 a 5, con 9 è troppo acido)
* 150 ml di acqua (nel caso di utilizzo di castagne già pelate, cotte e senza acqua residua - per ricostruire l'impasto)
* 3 cucchiai di sambuca ( o liquore generico)
* 3 cucchiai di sambuca ( o liquore generico)
* 1 caffè lungo
* 1 caffè lungo (alternativo al succo di mandarini)
* 1/4 cucchiaino di cannella in polvere
* 1/4 cucchiaino di cannella in polvere